معرفی شغل آشپز

آشپزی - مسیر ایرانی
اگر عاشق غذا هستید و واقعا از آشپزی لذت می برید، این شغل مناسب شماست.

در دنیای امروز مردم به خوردن غذاهای مختلف و متنوع اهمیت زیادی می دهند. در هر کشوری مردم دوست دارند با فرهنگ غذایی کشورهای دیگر آشنا شده و غذاهای آنها را امتحان کنند. این تنوع تنها به معنای ورود غذاهای ملل دیگر به هر کشوری نیست. بلکه تغییرات خاص و گاهی کوچک در غذاهای محلی هر کشور نیز می تواند این تنوع را برای مردم ایجاد کند. در کنار این به دلیل شاغل بودن بسیاری از مردان و زنان، تمایل به استفاده از غذاهای رستوران و فست فودها افزایش یافته است. همه این موارد ضرورت وجود آشپزهای ماهر و متبحر را اثبات می کند.

آشپزی هنر تبدیل مواد خام به انواع غذاهای خوشمزه و مطبوع است. آشپز فردی است که این هنر را به خوبی دارا می باشد.

آشپز با استفاده از روش های مختلف آشپزی، غذاها را آماده می کند. در آشپزخانه های بزرگ، معمولا گروهی از آشپزها کار می کنند و یک سرآشپز بر کار آنها نظارت دارد. سرآشپز کلیه کارهای آشپزخانه را مدیریت و کنترل می کند.

برای موفق شدن در این کار آشپز باید علاقه فراوانی به غذا و آشپزی داشته و سرعت عمل خوبی در آن داشته باشد. همچنین باید در فرآیند تهیه غذا و سرو آن، خلاقیت داشته باشد. آشپز همچنین باید صبور بوده و تحمل فشار کاری زیاد را داشته باشد. این کار برای علاقه مندان آن علیرغم همه سختی ها و فشارهایش، بسیار جذاب و متنوع است.

ساعت کاری آشپز معمولا طولانی و فشرده و از صبح تا نیمه شب خواهد بود که البته بسته به محل کارش می تواند متفاوت باشد. بیشترین حجم کاری او در آخر هفته ها و روزهای تعطیل می باشد زیرا مشتریان بیشتری در این روزها دارند.

آشپزخانه که محل کار آشپز می باشد، اغلب گرم و مرطوب و در زمان های سرو غذا خیلی شلوغ است. آشپز باید همیشه لباس های سفید و کلاه مخصوص آشپزی را به منظور رعایت نکات بهداشتی، به تن داشته باشد.

برای آشنایی بیشتر با شغل آشپزی در ادامه اطلاعات کاملی در مورد مسئولیت ها و وظایف، دانش و مهارت مورد نیاز، تحصیلات لازم و نحوه ورود به شغل، بازارکار و فرصت شغلی، میزان درآمد آشپز و برخی از آشپزهای معروف ارائه می شود.

وظایف آشپز

آشپز غذاها را با کمک روش های مختلف تهیه می کند. در آشپزخانه های بزرگ معمولا هر آشپز مسئول یک نوعی از غذاها مانند نان ها، کباب ها، سوپ ها و یا پلوها می باشد. وظایف اصلی آشپز عبارتند از :

داشتن شناخت کافی و انتخاب مواد اولیه مناسب و تازه
تهیه و پخت انواع غذا مطابق با استانداردها
کشیدن غذا در ظروف مناسب همراه با تزئینات زیبا
نظارت بر کیفیت و میزان مواد اولیه
رعایت دستورالعمل های بهداشتی، ایمنی و سلامت

آشپز معمولا کار خود را به عنوان دستیار یا کارآموز شروع می کند. در این سطح زمان زیادی را باید در آشپزخانه بوده و معمولا وظیفه آماده کردن مواد اولیه مانند شست و شو، خردکردن مواد و ... به عهده دارد. با کسب تجربه بیشتر، آشپز بخشی از آشپزخانه می شود. در مرحله بعدی دستیار سرآشپز شده و در غیاب او آشپزخانه را اداره می کند. در آخر نیز به عنوان سرآشپز، مسئول تهیه و به روز کردن منوها و نظارت بر تهیه غذاها خواهد بود.

دانش و مهارت مورد نیاز

علاقه شدید به غذا و آشپزی
توانایی تحمل فشار کاری زیاد
رعایت بالاترین استانداردهای بهداشت و پاکیزگی
توانایی انجام چند کار به صورت همزمان
سرعت عمل بالا – آشپز باید بتواند با دقت و کیفیت بالا، انواع غذاها را در کم ترین زمان ممکن برای مشتریان آماده کند.
خلاقیت در تهیه انواع غذاهای متفاوت و خوشمزه همراه با تزئینات ویژه
دقت و نظم زیاد
توانایی کار تیمی به خصوص در آشپزخانه های بزرگ
توانایی خوب در سازماندهی و مدیریت به خصوص برای سرآشپزها

تحصیلات لازم و نحوه ورود به شغل

آشپز- مسیر ایرانی بسیاری از آشپزها در گذشته به صورت تجربی وارد این شغل شده اند. اما امروزه آشپزی یک حرفه تخصصی شده است. برای ورود به این شغل باید تخصص و دانش لازم را آموخت.

علاقه مندان می توانند پس از گذراندن سال اول متوسطه، وارد رشته کاردانش شده و در رشته آشپزی تحصیل کنند. در صورت تمایل به رفتن به دانشگاه، می توانند در دانشگاه علمی و کاربردی در رشته آشپزی تا مقطع کارشناسی و یا در دانشگاه های دیگر در رشته مدیریت هتلداری (که آشپزی زیرمجموعه آن است) ادامه تحصیل دهند.

افرادی که در رشته های دیگر تحصیل کرده اند و یا نمی خواهند به دانشگاه بروند، می توانند در آموزشگاه های زیرنظر سازمان فنی و حرفه ای دوره های مختلف آشپزی را دیده و مدرک معتبر دریافت کنند. مدرک سازمان فنی و حرفه ای ایران در سطح بین الملل اعتبار داشته و بسیاری از کشورها آن را قبول دارند.

در کنار موارد بالا که دانش آشپزی را به علاقه مندان منتقل می کند، کسب تجربه در موفقیت آشپز بسیار مهم و موثر است. با کار عملی و تجربه است که او مهارت لازم را در آشپزی کسب می کند. بنابراین اگر فردی در خلال دوره های آموزشی، بتواند در جایی کار عملی کرده و آشپزی کند، در موفقیت آینده او بسیار تاثیرگذار است.

برای پیشرفت در شغل آشپزی باید صبر زیادی داشته باشید زیرا این روند تقریبا بسیار کند است. گاهی آشپزهای تازه کار سال ها باید در آشپزخانه یک کار یکسان را انجام دهند. آشپز حرفه ای در نهایت می تواند سرآشپز شود. البته افرادی که سرمایه کافی دارند، وضعیتی متفاوت دارند. آنها برای خود رستوران، فست فود و یا مرکز تهیه غذا راه اندازی می کنند و در ابتدا آشپز آنجا هستند. در صورت موفقیت شغلی، به مرور با استخدام آشپز دیگر، خود به کار مدیریت می پردازند.

بازارکار و آینده شغلی آشپز

آشپز می تواند در مکان های مختلف از جمله هتل ها، رستوران ها، فست فود ها، مراکز تهیه غذا و یا آشپزخانه های صنعتی کار کند. با داشتن تجربه و صلاحیت کاری کافی می تواند سر آشپز یا مدیر آشپزخانه شود. همچنین می تواند مدیر رستوران شده و به صورت کیترینگ با سازمانها و شرکت های مختلف قرارداد ببندد. آشپز می تواند به طور مستقل کار کرده و برای خود رستوران، فست فود یا مرکز تهیه غذا راه اندازی کند.

آشپزهای ماهر و با تجربه که دوره های آموزشی لازم را گذرانده اند، می توانند با اخذ مجوزهای لازم آموزشگاه های آموزش آشپزی تاسیس کرده و به علاقه مندان این شغل آموزش دهند.

در خصوص وضعیت استخدام و بازارکار آشپز و سرآشپز در کشور، آمار درست و دقیقی در دسترس نیست. اما با توجه به افزایش روز به روز مردم به استفاده از فست فودها و رستوران ها و به تبع زیاد شدن تعداد این مکان ها، بدیهی است آشپزهای ماهر و با تجربه فرصت های شغلی خوبی پیش روی خود خواهند داشت.

آشپزهای با سابقه و متبحر که برخی مدارک بین المللی آشپزی را نیز دارند، می توانند در برخی از کشورهای جهان مانند کانادا و استرالیا فرصت های شغلی خوبی را پیدا کرده و در ازای آن درآمد مناسبی نیز کسب کنند. در کشورهای این چنینی تعداد و تنوع رستوران نسبت به ایران بسیار بیشتر است و در نتیجه فرصت های شغلی زیادی برای آشپز و سرآشپز وجود دارد.

وضعیت استخدام این شغل در برخی کشورهای جهان به شرح زیر است :

آمریکا - پیش بینی ها نشان می دهد میزان استخدام این شغل بین سال های2010 تا2020، برای آشپزها رشد8 درصدی و برای سر آشپزها رشد منفی1 درصدی خواهد داشت. در حالی که متوسط این رشد برای همه مشاغل14 درصد می باشد.

استرالیا - در بازه زمانی5 سال گذشته میزان استخدام آشپزها رشد منفی4.2 درصدی و سر آشپزها رشد32.3 درصدی بوده و رشد سریعی در آینده برای آن پیش بینی شده است.

میزان درآمد آشپز

اطلاعات دقیق و رسمی ای از میزان درآمد آشپز در ایران در دسترس نمی باشد. بنابر گفته برخی از افراد این حوزه، آشپزهای تازه کار و افرادی که در فست فودهای متوسط کار می کنند، معمولا حقوق پایه وزارت کار به علاوه مبلغ اندکی اضافه بر آن را دریافت می کنند. آنهایی که در فست فودها و رستوران های خوب استخدام می شوند حقوق بالاتری می گیرند. درآمد آشپزهای رستوران های سطح بالا و لوکس و سرآشپزها هم بسیار بیشتر بوده و شاید بتوان گفت به ماهی 5 الی 6 میلیون می رسد.

درآمد این شغل در برخی از کشورهای جهان عبارتند از :

آمریکا - متوسط درآمد آشپزها ساعتی9.74 دلار (متوسط مشاغل 16.27 دلار) و برای سرآشپز ها سالانه 40.630 دلار (متوسط مشاغل 33.840 دلار) در سال 2010 و مطابق با آخرین آمارها در سال 2013، درآمد آشپزها ساعتی 10,59 دلار و درآمد سالانه سرآشپزها 42,500 دلار بوده است.

استرالیا - متوسط درآمد سالانه برای آشپزها سالانه33.000 دلار و برای سرآشپزها42.500 دلار (قبل از کسر مالیات) می باشد.

انگلستان - متوسط درآمد سالانه این شغل برای افراد تازه کار و کارآموز حدود20.000 دلار، برای افراد باتجربه بیشتر حدود 24.000 دلار، برای دستیارسر آشپز حدود34.000 دلار، برای سرآشپز حدود45.500 دلار و برای سرآشپزهای هتل های بزرگ بین60.500 تا76.000 دلار یا بیشتر می باشد.

شخصیت های مناسب این شغل

در یک انتخاب شغل صحیح و درست، عوامل مختلفی از جمله ویژگی های شخصیتی، ارزش ها، علایق، مهارت ها، شرایط خانوادگی، شرایط جامعه و ... برای هر فرد باید در نظر گرفته شوند. یکی از مهم ترین این عوامل ویژگی های شخصیتی می باشد. شناخت درست شخصیت هر فرد فرآیندی پیچیده و محتاج به تخصص و زمان کافی است. البته هر فردی ویژگی های منحصربه فرد خود را دارد، حتی افرادی که به نوعی تیپ شخصیتی مشابه دارند، باز هم در برخی موارد با یکدیگر متفاوت هستند.

به طور کلی همیشه افراد موفقی از تیپ های شخصیتی مختلف در تمام مشاغل هستند و نمی توان دقیقا اعلام کرد که فقط تیپ های شخصیتی خاصی هستند که در این شغل موفق می شوند. اما طی تحقیقاتی که صورت گرفته تیپ های شخصیتی ای که برای این شغل معرفی می شوند، عموما این کار را بیشتر پسندیده و رضایت شغلی بیشتری در آن داشته اند.

شخصیت های مناسب این شغل بر اساس شخصیت شناسی MBTI : (برای مشاهده کامل هر تیپ شخصیتی روی آن کلیک کنید)

این تیپ شخصیتی دوست دارد در دنیای حقیقی کار کرده و کارهای ملموس انجام دهد. همچنین کار کردن مطابق با رویه ها و مقررات موجود را می پسندد و دوست دارد نتیجه کار خود را به صورت واقعی ببیند.

این تیپ شخصیتی از اطلاعات فنی و تخصصی خوبی برخوردار بوده و به خوبی می تواند با ابزارها و مواد مختلف کار کند. او بیشتر مایل است برای خود کار کند.

این تیپ شخصیتی دوست دارد با مردم در ارتباط باشد. این تیپ شخصیتی به حرف های مشتریان به دقت توجه کرده و حداکثر تلاش خود را برای رفع خواسته های آنها انجام می دهد. او وجود استقلال، انعطاف و تفریح در کار را بسیار می پسندد.

این تیپ شخصیتی کار با دست و استفاده از حواس پنجگانه خود در کار را دوست دارد. او به کارهای منعطف و بدور از ساختار و مقررات زیاد علاقه دارد.

برخی از آشپزهای معروف

	گوردون رمسی : ثروتمند ترین آشپز جهان، آشپز اسکاتلندی با ۳۸ میلیون دلار ثروت
	رزا منتظمی : مادر آشپزی ایران، استاد آشپزی و نویسنده کتاب مشهور هنر آشپزی
	سامان گلریز : استاد آشپزی، فارغ التحصیل رشته آشپزی تخصصی از دانشگاه استارکلاید، از جمله فعالیتهای ایشان : راه اندازی رستوران های گیپا ( اولین رستوران کلاسیک غذای ملل ) ، گشنیز و رزماری و نیز راه اندازی اولین fast food مدرن هتل نارنجستان شمال و بزرگترین fast food اصفهان به نام تین و همچنین راه اندازی کافی شاپ کلاسیک کشمش و موفق ترین واحد غذایی takeaway به نام پلاک و مدرن ترین واحد بستنی و کافی شاپ در ده سال گذشته به نام هارپ ، دارنده سه رستوران جیرو ، وافی و لستر
	ساناز مینایی : استاد آشپزی، بنیانگذار موسسه آشپزی و شیرینی پزی سانازسانیا، نویسنده، موسس و محقق در زمینه آشپزی و شیرینی پزی، داور بین المللی در برخی از جشنواره های غذای داخلی و خارجی و مسئول تدارکات و پذیرایی بسیاری از همایش ها و اجلاس های بزرگ کشور
	حمیدرضا رنجبر : استاد آشپزی، مدرس هتلداری، مدرس بین المللی آشپزی و قنادی، مدیر مجله ماهنامه آشپزخانه ملل، مدیر آموزشگاه آشپزی ملل، مدیر سایت آشپزخانه ملل و موسسه کیترینگ Farchef

تحقیق، ترجمه و گردآوری

گروه شغل و بازار کار مسیر ایرانی

سایر مشاغل حوزه رستوران، گردشگری و هتلداری

مشاغل سایر حوزه ها

ارسال نظر:

نظرات کاربران:

سارا:

واقا لذت بردم از خواندن این بحث لذیذ آشپزی راستش من تا جایی که یادم میاد فقط به رشته آشپزی علاقه مند بودم و تا دبیرستان اما دبیرستان منو بقیه منصرف کردن و خودم یکم به حقوق علاقه مند شدم اما به احتمال زیاد توانایی روحی اون کار رو نداشتم بعد تصمیم گرفتم معلم بشم و تا حدودی و به دلایلی آشپزی از سرم افتاد اما دوباره به این پی بردم که شاید علاقه اصلیم همین آشپزی باشه واقا که ازش لذت میبرم امیدوارم همه آدما علاقه و استعدادشان رو پیدا کنن هر چه زود تر برام دعا کنید که نم هر چه زود تر بتونم اونی که توش استعداد و علاقه دارم رو پیدا کنم ممنون

جمعه 19 آذر 1400

آرام:

سلام میخواستم ببینم دانشگاهی که برای تحصیل تو رشته اشپزی باید بریم کجاست در تهران؟ ممنون میشم راهنمایی کنید

دوشنبه 4 مرداد 1400

محم:

سلام من امسال کلاس نهم هستم و دوست دارم به هنرستان آشپزی برم میخوام بدونم آیا در شیراز هم این هنرستان پسرانه وجود داره لطفا راهنماییم کنید ممنون

شنبه 1 آذر 1399

کارشناس سایت:

سلام. دوست عزیز ما اطلاعی از وضعیت شهرستانها نداریم. باید در همان شیراز پرس و جو کنید.

یکشنبه 2 آذر 1399

الهام:

سلام .من خیلی به اشپزی علاقه دارم ولی کاملا مبتدی هستم تو اشپزی ..نمی دونم از کجا شروع کنم .از دانشگاه یا فنی حرفه ای ؟؟؟۳۴ سالمه اگه می شه راهنمایی کنین .حتی به سر اشپزی شدن تو کشورهای بزرگ فکر می کنم .ولی نمی دونم قدم اول رو از کجا بردارم

شنبه 29 شهريور 1399

آرام:

سپاسگزارم از مطلب مفید.سوالی که داشتم اینه که من میخوام یه رستوران گیاهی تاسیس کنم.چطور میتونم یه سرآشپز پیدا کنم؟

جمعه 3 آبان 1398

رضایی:

سلام این کار معمولا با درج آگهی در روزنامه ها و سایت های استخدامی و یا کمک گرفتن از مراکز و سایتهای کاریابی انجام میشه. سر زدن به سایتهای تخصصی آشپزی هم مفیده. اگه در شهری بزرگ ساکن هستید جشنواره ها و مسابقات آشپزی و ... که محل تجمع آشپزهای حرفه ای هست هم راه خوبی برای برقراری ارتباط و پیدا کردن گزینه مناسبه.

سه شنبه 7 آبان 1398

سید حسن فاطمی:

باسلام،ارزو دارم انتخاب بشم

جمعه 12 مهر 1398

علی:

سلام من بیش از۱۵سال آشپزی میکنم وبیشتر غذاهای ایرانی که تو تهیه غذاها تهیه میشه رو پخت میکنم وخودم هم مالک آشپز خانه بیرون برم اما مدتی است که به این نتیجه رسیدم که یه جورایی روش کارم قدیمی شده و مشتری بیشتر به ظاهر اول اهمیت میده لطفاً راهنمایی بفرمائید چگونه سطح کارم رو ارتقا بدم در ضمن تو کرمان ساکنم متشکر

پنجشنبه 27 تير 1398

محمد:

سلام من پایه نهم هستم میخوام برم رشته اشپزی از طریق هنرستان فنی و حرفه ای باید تو ورقه هدایت تحصیلی کدوم قسمت رو به عنوان اولین اولویتم بزنم که برم آشپزی؟؟

دوشنبه 16 ارديبهشت 1398

محمد:

سلام من ۱۴ سالمه و دارم سال نهم رو میگذرونم امسال سال انتخاب رشتمه و به اشپزی هم علاقه دارم و با همه ویژگی هاش آشنا شدم اما مشکلم فقط انتخاب رشتس.من نمیدونم چطور باید این رشترو انتخاب کنم و هیچ اطلاعاتی در موردش ندارم لطفا کمکم کنید

چهارشنبه 21 فروردين 1398

بیتا:

سلام این رشته تو شاخه کارو دانش هست ولی نمیدونم برای اقایون هم هست یا خیر

دوشنبه 20 خرداد 1398

علی:

سلام. بالا در قسمت "تحصیلات لازم و نحوه ورود به شغل " توضیح داده. بقیه اش رو باید از آدمای مطلع سوال کنی

جمعه 23 فروردين 1398

الهام:

سلام من 29سالمه به اشپزی خیلی علاقه دارم .ایا برای شروع اشپزی دیر نیست ؟لطفا راهنماییم کنید از کجا شروع کنم.

دوشنبه 10 دى 1397

پروانه:

سلام دوستان من ۷ سال بصورت تصادفی وارد حرفه اشپزی شدم تسلط کامل دارم هم اشپزی هم دسر هم دیزایین ۳۲ سالمه وکمر درد و پا درد و استرس دارم ولی عاااااشق اشپزیم اگه وارد این شغل شدید توصیه میکنم خیلی مواظب سلامتیتون باشیدمخصوصا اگه مثل من خانوم هستین .

جمعه 7 دى 1397

سحر عظیمی راد:

سلام.وقتتون بخیر ببخشید من مدرکم مهندسی کامپیوتر هست ولی به آشپزی علاقه دارم و میخام الان تو رشته آشپزی ملل درسم رو بخونم.با توجه به اینکه دیپلم من براش رشته ریاضی و فیزیک هست و دیپلم آشپزی ندارم چطور میتونم وارد دانشگاه بشم و آشپزی ملل بخونم؟لطفا راهنماییم کنید

یکشنبه 18 آذر 1397

محمد:

سلام وقت بخیر من فوق دیپلم متالوژی دارم، و قصد دارم آشپزی را در دانشگاه ادامه دهم. ممنون میشوم راهنمایی بفرمایید. ضمنا شیراز زندگی میکنم.

شنبه 3 آذر 1397

ناشناسم:

سلام خسته نباشید.من امسال انتخاب رشته دارم. ب رشته آشپزی علاقه دارم . اگه میشه راهناییم کنید . مرسی

چهارشنبه 2 آبان 1397

Hesam:

سلام من دانش آموز پایه دهم هستم میخوم برم رشته آشپزی ولی به علت این این هنرستان در تهران هست ولی کرج نیست و اونم غیر دولتی شهریه زیادی میخواد من در توان مالیم نیست که کاری انجام بدم خب الان تکلیف چیه؟

سه شنبه 16 مرداد 1397

شیرین:

سلام پسرمن دانشجوی ترم آخر کاردانی آشپزی هست یک هفته است که خواست کار کنه با وجود اینکه نیاز مالی نداره ،میتونیم تامینش کنیم ولی به اسرار خودش رفته سر کار ، کارهای کمک آشپز انجام میده ولی ظرفشویی و گاهی پاک کردن شیشه هم انجام میده ،خواستم بپرسم این طبیعیه یا ازاخلاق خوبش سو استفاده میکنن،ممنون میشم اگه جواب بدین

چهارشنبه 27 تير 1397

شهروز:

با عرض سلام ؛ من دانش آموز سال یازدهم ، پسر و رشته ی ریاضی از تهران هستم که دوست دارم در آینده به آشپزی مشغول شوم(می دانم که آشپزی بیشتر نیاز به تجربه ، سلیقه و ... دارد و مدرک انچنان مهم نیست ) .به نظر شما برای اینکه در این کار موفق تر باشم خوب است که در رشته ی مدیریت هتلداری تحصیل کنم و در کنارش آشپزی را در مراکز معتبر فرا بگیرم ؟ به نظر شما برای موفق بودن تر در آشپزی چه باید کنم؟ باتشکر از پاسخ شما.

سه شنبه 26 تير 1397

Ehsan:

سلام من علاقه ی بسیار شدید به اشپزی دارم الان رشته حسابداری میخونم میخواستم بدونم برای خواندن اشپزی از کجا شروع کنم و چه رشته ای خیلی ممنون میشم راهنمایی کنید

دوشنبه 14 خرداد 1397

Azin:

سلام خسته نباشین،ببخشید فرق این رشته که بخوایی از طریق فنی حرفه ای بری با دانشگاه چیه ؟؟

پنجشنبه 16 فروردين 1397

Farzane:

سلام.من دانش اموز پیش دانشگاهی رشته تجربی تو شهر کرج هستم.میخواستم ببینم اموزشگاه اشپزی معتبر و دانشگاهی ک رشته اشپزی رو داشته باشه تو کرج هست یا نه؟اگ هست لطفا بگید..

شنبه 19 اسفند 1396

علی اصغر سبحانی جید:

۱۵ سال سابقه اشپزی در ایران مغازه داشتم چطور میتونم برایه کار تو المان اقدام کنم به اشپزی ایرانی و فستفود تسلط کامل دارم

سه شنبه 15 اسفند 1396

بهنام:

سلام من پایه دهم هستم رشته معماری ولی دوست دارم شغل آیندم آشپز باشم و در این حرفه مشغول باشم ولی در شهر تهران منطقه ما هنرستان دارای این رشته وجود نداره که تغییر رشته بدم باید چی کار کنم؟

سه شنبه 1 اسفند 1396

علی:

سلام جواب نفر قبل رو ببین...

سه شنبه 1 اسفند 1396

امین:

با سلام من دانش آموز پایه دهم رشته حسابداری هستم در تهران و با توجه به اینکه میخواهیم سال بعد محل اقامت را تغییر دهیم من هم خیلی دوست دارم شغل آیندم آشپزی باشه ولی در حال حاظر به این رشته فعلی هم علاقه دارم میخواستم بدونم چطور میتونم مدرک آشپزی هم کنار این مدرک فعلیم بگیرم حتما باید تغییر رشته بدم؟

جمعه 27 بهمن 1396

مهدی:

سلام. برو یه آموزشگاه معتبر آشپزی

جمعه 27 بهمن 1396

مهرشاد:

سلام خدمت دوستان گرامی آشپزی در ظاهر آسونه و جذاب باید علاقه ی زیادی داشته باشین تا موفق بشین چون فشار کار زیادی رو باید تحمل کنید مخصوصا سر آشپز و استرس کاری زیادی داره فقط و فقط باید علاقه داشته باشین اگر به فکر پول و جایگزینی مهاجرت هستین به نظرم انتخاب نکنید این رشته رو چون زود خسته میشن آشپزی تو خونه با رستوران فرق داره باید مدیریت قوی و انرژی زیادی رو صرف این کار بکنید اول یه مدت کار کنید بعد اگه خسته نشدید وارد این رشته بشید

جمعه 1 دى 1396

وحید:

سلام من در مشهد زندگی میکنم و به شغل اشپزی رو دوست دارم ولی در مشهد جایی برای گرفتن مدرک اشپزی پیدا نمیکنم لطفن جایی مناسب معرفی کنید که در ایند ان مدرک اعتبار داشت باشد

شنبه 4 آذر 1396

مهرداد:

وقتتون بخیر . من دانشجوی مهندسی شیمی بودم.ولی به سمت علاقم رفتم و از دانشگاه انصراف دادم . و میخوام به صورت حرفه ای پیش ببرم مسیرو. سوالم اینه . آیا دوره دیدن در آموزشگاهها مسیر درستی است واسه حرفه ای شدن ؟ و سوال دیگه این که شغل یابی و موقعیت شغلیه این حرفه چطوره؟ البته به هنر خودم و ارتباطم با مواد خام اطمینان خاطر دارم.ممنون از وقتی که میگذارید

یکشنبه 25 تير 1396

سیروس:

سلام مهرداد عزیز. هم دوره ها خیلی بهت کمک می کنه (البته آموزشگاه معتبر) و هم فعلا بازارکار خوبی داره

شنبه 7 مرداد 1396

شهرزاد:

سلام رشته ی هتلداری رو میشه از رشته های دیگه ام انتخاب کرد؟ من رشتم ریاضی فیزیک هستش اما به هتلداری بیشتر علاقه دارم میخواستم بدونم توی انتخاب رشته ی بعد کنکور میتونم این رشته رو انتخاب کنم؟

جمعه 13 اسفند 1395

نوشین:

سلام به نظرتون دوره های آشپزی آموزشگاهها برا کسی که بخواد به عنوان آشپز شروع به کار کنه مفیده؟ تا حالا هیچ دوره ای نگذروندم، لیسانس دارم. ولی امکان این که بخوام دوباره از طریق کارو دانش اقدام کنم رو ندارم.

شنبه 9 بهمن 1395

مهدی:

سلام.27 مدیریت بازرگانی دارم.در هین دزس خوندنم پاره وقت آشپزی و رستوران کار کردم.مخصوصا فسفود.همجوره به اندازه یه آشپز میدونم.7 سالم سابقه دارم.واسه خاطر این رشته تحصیلیم به دردم نخورده و شغل مناسبی براش پیدا نمیشه.به اجبار آشپزی رو پیشه گرفتم.

یکشنبه 2 آبان 1395

زینب:

سلام از کجامیتونم یه آشپز جهت کار درتهیه غذاپیداکنم

دوشنبه 1 شهريور 1395

علیرضا:

سلام. از نیازمندیهای همشهری

سه شنبه 9 شهريور 1395

مائده:

سلام برای تبدیل شدن به یک اشپز عالی رفتن به کدوم کشور ها رو پیشنهاد میکنین؟

جمعه 15 مرداد 1395

شایسته:

سلام خسته نباشید من دانشجوی رشته الهیات ترم 6 هستم و میخوام انصراف بدم چون علاقه بهش ندارم و من عاشق اشپزیم الحمدولله مهارتو دسپخت خوبی هم دارم ومیخوام اشپز بشم چون واقعا توش تحرک هست مزه هست و خوشحالی هست خواهش راهنمایم کنید تا راه ایندمو پیدا کنم و بتونم یکی از اشپزهای بزرگ جهان بشم خواهش بگید چطور به رشته اشپزی بپیوندم و مدرکشو بگیرم؟؟؟؟؟؟؟؟

دوشنبه 31 خرداد 1395

دوست:

http://ta-karad-uast.ac.ir/Sites/1/1/home.html مرکز علمی کاربردی کاراد در رشته آشپزی بدون کنکور پذیرش دارد

جمعه 1 مرداد 1395

رضا:

من سال سوم تجربی هستم و به اشپزی علاقه فراوانی دارم برای ورود به دانشگاه باید چه کاری انجام بدم ؟؟؟؟؟؟

سه شنبه 18 خرداد 1395

masooeh:

من امسال دیپلمم رو در رشته ی ریاضی میگیرم ومن عاشق آشپزی هستم چطور می تونم این رشته رو بخونم

دوشنبه 30 فروردين 1395

امین:

سلام من دیپلم ریاضی فیزیک دارم و هنوز دارم برای کنکور میخوانم میخواستم ببینم چطوری میتونم در دانشگاه رشته اشپزی رو انتخاب کنم و همچنین چه شرایطی لازم داره که بتونم این رشته رو انتخاب بکنم

جمعه 20 فروردين 1395

مینا:

سلام و خسته نباشید من کارشناس آشپز بین الملل هستم و چند رشته غیر مرتیط دانشگاهی دیگه هم دارم, بنظر شما کدوم کشور رو برای اقامت و کار و تحصیل انتخاب کنم؟ cv نسبتا خوبی دارم ولی هچی میگردم کشوری پیدا نمیکنم . لطفا راهنماییم کنید. سپاس

چهارشنبه 28 بهمن 1394

ساینا:

سلام به نظرم از مراکز مجاز اعزام به خارج (خیلی هاشون مشاوره رایگان هم دارند)یا آموزشگاههای معتبر آشپزی کمک بگیر

جمعه 30 بهمن 1394

عسکری:

با سلام و تشکر از وقتی که در اختیار گذاشتین من الان دانشجوی رشته ادبیات هستم اما علاقه دارم در رشته اشپزی هم درس بخوانم میشه راهنمایی کنید باید چیکار کنم

یکشنبه 20 دى 1394

Shabahang:

سلام من امسال سال نهم را تموم میکنم و به آشپزی خیلی علاقه دارم میخواستم بدونم چطوری میتونم مستقیم به رشته آشپزی برم ؟ باید هنرستان برن یا نه دبیرستان را تموم کنم و بعد برم آشپزی؟ اگه هنرستان باید برم چه نوع هنرستانی باید برم؟

یکشنبه 20 دى 1394

ملیکا:

هنرستان های کاردانش بعضی هاشون این رشته را دارا میباشن

شنبه 20 شهريور 1395

مسعود:

با سلام من دانش آموز رشته ریاضی پیش دانشگاهی هستم ب اشپزی واقعا علاقه دارم.چیکار باید بکنم؟؟؟لطفا راهنمایی کنید

پنجشنبه 10 دى 1394

محمد علی:

با سلام من دیپلم ادبیات و علوم انسانی دارم و میخواهم در دانشگاه قنادی یا آشپزی بخوانم به کدام دانشگاه باید مراجعه کنم؟؟ در زمان انتخاب رشته کدام رشته و دانشگاه رو باید انتخاب کنم؟؟

جمعه 4 دى 1394

بنفشه:

با سلام خدمت شما و خسته نباشید :من 38 سال سن دارم و سال 1377 مدارک آشپزی و شیرینی پزی را کامل از فنی حرفه ای گرفته ام و از این کار لذت میبرم خواستم مرا راهنمایی کنید در رابطه با این شغل و اینکه در اینجا چه دوره ای از کلاسهارو میتوانم بگذرانم که در ارتباط با این رشته باشد؟؟ آیا دوره های هتل داری را اگر بگذرانم به دردم میخورد یا نه ؟؟ ممنون میشم منو راهنمایی کنید . تشکر

یکشنبه 15 آذر 1394

مینو:

سلام. هتلداری دقیقا در راستای تجربه و مدارک قبلیتان نیست مگر بخواهید کارتان را توسعه دهید و به خصوص به سمت فعالیتهای مدیریتی چرخش داشته باشید. البته حتی در این حالت هم همان آشپزی رمز ورازهای ناگفته زیادی دارد که برای شما به عنوان مدیر (سرآشپز) یک رستوران یا هتل یا مدیر یک آموزشگاه آشپزی مفید و کاربردی خواهد بود. برای اطلاع از نام دوره ها و مهارتها می توانید از گوگل کمک بگیرید (چون نظرات تبلیغاتی و حاوی نام موسسات نمایش داده نمی شوند). موفق باشید.

دوشنبه 16 آذر 1394

معصومه احمدلو:

با سلام، من 34 سال سن دارم و دارای یک پسر 2 ساله شغل آشپزی را خیلی دوست دارم و دنبال شغلی هستم که از نظر فیزیکی و روانی یشتر در کنار فرزندم باشم و از طرفی مادر فعالی باشم آیا با وارد شدن در این حرفه زمان و هزینه زیادی رادر خارج از منزلسپری کنم؟لطفا راهنمایی کنید با تشکر .

یکشنبه 19 مهر 1394

ملیحه:

سلام. به نظرم اول مهارت خودتون رو توی آشپزی با کلاس رفتن و کتاب و فیلم بالا ببرید بعدش برای کارآموزا کلاس آشپزی و کنارش سفره آرایی بذارید. برای شما بهتر از آشپزی بیرونه

سه شنبه 21 مهر 1394

برهان:

با سلام و خسته نباشید خدمت شما من از تبریز تماس میگیرم میخواستم در رشته آشپزی در شهر تبریز مدرک بین المللی بگیرم ولی جایی رو سراغ ندارم لطفا منو راهنمایی کنید ممنون

جمعه 15 مرداد 1395

مریم:

سلام. معصومه خانوم به نظرم آشپزی بیرون منزل به خاطر انرژی و زمانی که میخواد برای مامانایی مثل شما مشکل ایجاد می کنه و بهتره که یا آشپزی رو تفننی و تفریحی برای شوهر و بچه تون دنبال کنید و یا اگه می تونید تهیه غذای خونه گی رو امتحان کنید و بعد اگه کارتون جا افتاد با استخدام آشپز فقط نظارت داشته باشید.

سه شنبه 21 مهر 1394

محمد حسین:

سلام.خیلی عالی بود دمتون گرم.

جمعه 3 مهر 1394

مهدی:

سلام من دانش آموز رشته ریاضی پیش دانشگاهی هستم.خیلی به آشپزی علاقه دارم.میشه راهنمایی کنید که اصلا رشته دانشگاهی داره.آینده شغلی ه خوبی توی ایران داره.یا اصلا من بدرد رشته ی اشپزی میخورم؟؟؟؟لطفا راهنمایی کنید.

سه شنبه 24 شهريور 1394

amir:

سلام مهدی جان رشته دانشگاهی که داره و توی متن هم گفته شده ولی نکته اینجاست که همه افراد از این شغل به درآمد قابل توجهی که بتوان زندگی را با آن اداره کرد نمی رسند ولذا برای شما بهتر است که رشته خودت را جدی دنبال کنی و آشپزی را به شکل جنبی ( والبته با تمام توان و علاقه) یاد بگیری و حتی در آن حرفه ای شوی.

چهارشنبه 25 شهريور 1394

محسن:

سلام خسته نباشید من بیش از 10سال سابقه در آشپزی دارم و این حرفه رو به صورت تجربی آموختم و الان سر آشپزم ،اما مدرکی در این رابطه ندارم .چطور میتونم مدرک معتبر در این زمینه کسب کنم .

پنجشنبه 19 شهريور 1394

حسینی:

سلام. به نظرم با شرایط شما بهترین و کوتاهترین راه استفاده از آموزشگاههای معتبر آشپزی هست که با هماهنگی فنی و حرفه ای مدرک معتبر میدن. احتمالاً اگه تمایل داشته باشید میتونید کلاس هم نرید و مستقیم توی آزمون شرکت کنید. اسامی این آموزشگاهها توی وب هست.

شنبه 21 شهريور 1394

معصومه:

با سلام من ۴۰سال دارم ودوست دارم در رشته اشپزی تحصیل کنم می خواستم بدانم چه فرقی بین مدرکه دانشگاهی با مدرک از اموزشگاه فنی وحرفه ای است باتشکر

چهارشنبه 14 مرداد 1394

دبیر گروه آموزش و دانشگاه:

سلام. اگرچه تحصیلات دانشگاهی کمی طولانی تر و مفصل تر است و مطالب بیشتری آموخته می شود اما در چنین رشته هایی کیفیت کار، استعداد و تجربه فرد و مهارتی که آموخته می شود مهم است که از این حیث نمی توان برتری خاصی را یرای هر کدام از این روشها نسبت به دیگری ذکر کرد.

چهارشنبه 14 مرداد 1394

محمد:

سلام .من دانشجو ترم 3 کارشناسی برق هستم.ساکن مشهد.متولد74.الان تصمیم گرفتم مدرک گلدن شف یا سراشپزطلایی رو بگیرم ،اموزشگاه سانازسانیا رو انتخاب کردم که خانم مینایی مدیرش هستن.حدودا15میلیون هزینه داره و6ماه زمان میبره. بنظرشما این اموزشگاه قابل اعتماد هست؟ مدرکشون معتبرهست؟ باتوجه به اینکه علاقه دارم به اشپزی واستعداد،بعد گرفتن مدرک شف ،میتونم ی جای خوب مشغول شم؟ تصمیمی که گرفتم درسته؟ خواهش میکنم راهنمایی کنید . ممنون

جمعه 9 مرداد 1394

دبیر گروه آموزش و دانشگاه:

سلام. باید نکات مثبت و منفی را با هم دید: البته این آموزشگاه معتبر است اما خوب هزینه آن هم قابل توجه است. بدون تردید با داشتن مدرک معتبر در بخش آشپزی مشکلی ندارید اما این که آیا از همین آموزشگاه شروع کنید یا آموزشگاههای کم هزینه تر و به تدریج به سطح بالاتر بروید به شرایط شما و تصمیم خودتان بستگی دارد چرا که بعضی افراد ترجیح می دهند از سطوح پایینتر آغاز کنند و بعد با توجه به بینشی که پیدا می کنند و نیاز روزشان تصمیم بگیرند.

شنبه 10 مرداد 1394

saman:

سلام,من اشپزی رو به عنوان شغل ایندم انتخاب کردم و البته قصد مهاجرت به فرانسه رو دارم.ولی دوست دارم تو دانشگاه در رشته روانشناسی ادامه تحصیل بدم. ایا نمیتونم به صورت تجربی تو اشپزی پیشرفت کنم؟ حتما باید تحصیلاتشم داشته باشم؟

چهارشنبه 24 تير 1394

مریم:

الان مراکز معتبر آموزش آشپزی هستند و حتما مدرک دانشگاهی نیاز نیست

چهارشنبه 24 تير 1394

shadi:

سلام. من دانشجو سال آخر کامپیوتر هستم. قصد دارم بعد از تموم شدن درسم رشته آشپزیو در دانشگاه بخونم. لطفا میشه راهنمایی کنید که چه دانشگاهایی در ایران این رشترو دارن؟ و شرایطش چطوریه؟

جمعه 29 خرداد 1394

kiana:

سلام من سال اول دبیرستان هستم و قصد دارم رشته دانشگاهیم اشپزی باشه میشه معرفی کنید چه هنرستان هایی در تهران این رشته رو دارن . همین طوربسیارخوشحال میشم بتونیم صحبت کنیم و ازتون راهنمایی بگیرم

سه شنبه 19 خرداد 1394

saman:

سلام,من دانشجوی کارشناسی معماری هستم ولی علاقه ی زیادی به رشته ی آشپزی دارم لطفا راهنماییم کنید (محل سکونت تبریز)

یکشنبه 10 خرداد 1394

sama .sat:

سلام من امسال پشت کنکور موندم اما اشپزی علاقه ی شدید دارم میخوام بدونم چجوری میشه تو رشته اشپزی تحصیل کنم و ادامه بدم و این که چجوری مدرک اشپزی بین الملی رو بگیرم خیلی پرس و جو کردم فنی حرفه ای هم کمکی نکرد اگه شما بگین خیلییییی ممنون میشم ازتون

یکشنبه 27 ارديبهشت 1394

Baran:

خیلی ممنونم... اطلاعاتی که نیاز داشتم رو کسب کردم.

پنجشنبه 10 ارديبهشت 1394

saman:

واقعا ممنونم از جوابی که بهم دادین لطفا میشه بگین توی اصفهان چطور میشه این مراکز آموزشگاه های فنی و حرفه ای پیدا کرد و بهترینشون کدوم هستن ؟ من میخواستم بدونم امکان اشتغال توی این رشته در خارج از کشفر و یا تحصیل توی رشته آشپزی امکان پزیر هست در کشور های دیگر هست و برای شروع باید چیکار کرد و چطور باید این کارو انجام داد،منظورم گرفتن اجزاه تحصیل و حتی کار کردن هست.

شنبه 9 اسفند 1393

دبیر گروه شغل و بازار کار:

سلام و تشکر . شما می توانید از منوی آموزش و دانشگاه وارد سازمان فنی و حرفه ای شوید و آموزشگاه های مورد نظر در شهر اصفهان را پیدا کنید. با آنها تماس بگیرید یا مراجعه کنید و اطلاعات بهتر و کاملتری از آنها دریافت کنید. موفق باشید

شنبه 9 اسفند 1393

مهتاب:

سلام من 22 سال دارم و مدرک فوق دیپلم شیمی . اما از آنجا که خیلی به شغل آشپزی و سر آشپز بودن و از این قبیل علاقه دارم . تا جایی که می خوام از شغلم استعفا بدم و خیلی حرفه ای این حرفه را شروع کنم . می خواستم ببینم الآن من باید از کجا شروع کنم و بهترین راهش چیه ؟؟؟؟ لطفا راهنمایی کنین ممنون . ( محل سکونتم هم تهران است . )

چهارشنبه 6 اسفند 1393

دبیر گروه شغل و بازار کار:

با سلام . لطفا به پاسخ کامنت های مرتبط در همین صفحه مراجعه کنید.

شنبه 9 اسفند 1393

saman:

سلام ممنون میشم اگر به من کمک کنید من دیپلوم الکتروتکنیک هستم و به آشپزی علاقه دارم لطفا اگر میشه کمکم کنید چطور میشه توی این رشته تحصیل کرد من ۱۹ سال سن دارم امکانش هست بتونم مستقیم وارد دانشگاه بشم و رشته آشپزی تحصیل کنم چطور میتونم در رابطه با آشپزی مدرک معتبر بگیرم و وارد این کار بشم

دوشنبه 4 اسفند 1393

دبیر گروه شغل و بازار کار:

سلام . برای کسب مهارت در آشپزی ورود به آموزشگاه های فنی و حرفه ای را به شما پیشنهاد می کنیم. البته قبل از ثبت نام از اینکه مؤسسه به شما مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ای را می دهد مطمئن شوید. در این صورت مدرک شما می تواند در ایران و سایر کشورها مورد استناد قرار گیرد ضمن اینکه به صورت عملی با این هنر آشنا می شوید. موفق باشید

سه شنبه 5 اسفند 1393

نبوی:

سلام.من سال چهارم انسانیم مازندران علاقه زیادی ب اشپزی دارم و دلم میخواد دانشگاه و تواین رشته ادامه بدم میخواستم ببینم میتونم

سه شنبه 2 دى 1393

pouria:

مرسی بابت جواب های کاملی که دادید.لطف کردین

یکشنبه 23 آذر 1393

پوریا:

سلامی دوباره،من بین رشته هتلداری و خوده رشته آشپزی موندم نمیدونم کدومش در آینده بیشتر به دردم میخوره!!!!

جمعه 21 آذر 1393

پوریا:

به نظر من هم مراکز فنی حرفه ای بهتره هم از نظر آموزش هم از نظر مدرک. به نظر شما اگه در کنار این مدارک فنی در دانشگاه رشته آشپزی یا هتل داری رو هم ادامه بدم در آینده به درد میخوره یا نه؟ مرسی بابت جوابتون

پنجشنبه 20 آذر 1393

دبیر گروه شغل و بازار کار:

برای موفقیت در این شغل، مهارت و تجربه شما از مدرک دانشگاهی مهم تر است. شما برای اینکه در آینده برای خودتان کسب و کار راه بیاندازید یا اینکه بخواهید برای کس دیگری کار کنید، تجربه عملی شما از مدرک دانشگاهی بیشتر به کار شما می آید، هر چند که مدرک هم مهم است ولی شاید مدرک فنی و حرفه ای کفایت کند. موفق باشید

یکشنبه 23 آذر 1393

پوریا:

سلام من متولد 74 هستم خیلی به آشپزی علاقه دارم تجربه کاری تو فست فود رو دارم غذاهای زیادی هم بلدم اما الآن می خوام به صورت حرفه ای آموزش ببینم،میخواستم بدونم دانشگاه علمی کاربردی می تونه بیشتر کمک کنه یا مراکز فتی حرفه ای؟

سه شنبه 18 آذر 1393

دبیر گروه شغل و بازار کار:

سلام دوست من. با توجه به اینکه شما در چه شهر یا منطقه ای زندگی می کنید، کیفیت برگزاری این دوره ها ممکن است تفاوت کند چون توسط مراکز مختلف که از سازمان فنی و حرفه ای یا دانشگاه علمی کاربردی مجوز دارند، برگزار می شود. ضمن اینکه در تمام مناطق و شهرها هردوی این مراکز وجود ندارد. اما به طور کلی بیشتر مدارک فنی و حرفه ای اعتبار بین المللی دارد و مراکز مجری آن سابقه طولانی تری در برگزاری این دوره ها دارند. برای تصمیم گیری نهایی پیشنهاد می کنیم با نزدیکترین مرکز آموزشی به محل خود مشورت کنید. موفق باشید

چهارشنبه 19 آذر 1393

پریناز:

سلام در مورد پذیرش دانشگاه علمی کاربردی تو سایت سنجش اطلاعیه ای نبود ..الان برای ترم بهمن دانشجو میگیرن یا برای مهر ؟ ممنون

دوشنبه 17 آذر 1393

دبیر گروه شغل و بازار کار:

سلام. طبق اطلاعیه های سازمان سنجش آخرین آزمون برای مهر بوده که تمام شده و هنوز برای بهمن اطلاعیه ای منتشر نشده است.

دوشنبه 17 آذر 1393

پریناز:

ممنون از جوابتون ولی سایت سنجش مطلبی نداشت ...نمیدونم شاید من ندیدم ..شما اطلاعی ندارید؟

شنبه 15 آذر 1393

دبیر گروه شغل و بازار کار:

سلام. دقیقا سوال شما چیست؟

یکشنبه 16 آذر 1393

مصطفی کریمی:

سلام امیدوارم حالتون خوب باشه! من زیر نظر شرکت Radisson کار کرده ام و چند سال هم در هتل سیمرغ تهران، ممنون میشم اگه راهنماییم کنین چطور میتونم در کشورهای دیگر مشغول به کار شوم؟ در ضمن متاهل هستم هماره دو پسر. با تشکر

جمعه 14 آذر 1393

دبیر گروه شغل و بازار کار:

دوست عزیز سلام . برای کار در سایر کشورها به عنوان آشپز نیاز است دارای مدارک آشپزی تخصصی بین المللی یا چیزی که در کشور مقصد از شما بپذیرند باشید. اگر حتی آشپز حرفه ای هم هستید ولی پیشنهاد می کنیم در دوره های حرفه ای مثل دوره های آشپزی فنی و حرفه ای که مدرک بین المللی هم می دهند شرکت کرده و گواهینامه آشپزی دریافت کنید. ضمنا اگر زبان انگلیسی می دانید، قبل از مهاجرت پیشنهاد می کنیم که با مراکزی که قصد کار در آنجا را دارید یا برای شما به عنوان یک آشپز مناسب است از طریق ایمیل یا تلفن ارتباط برقرار کنید و نظر آنها را در خصوص همکاری با خودتان جویا شوید. خیلی از شرکت های خارجی به تلفن یا ایمیل شما جواب می دهند. موفق باشید

شنبه 15 آذر 1393

پریناز:

سلام...ممنون بابت سایت بی نظیرتون ممنون میشم اگه اطلاعاتی در مورد نحوه پذیرش دانشگاه علمی کاربردی دارید بگید ...من به بخش اموزش و دانشگاه رفتم ولی در مورد پذیرش مطلبی نبود ..ورودی بهمن هم دارند؟

پنجشنبه 13 آذر 1393

دبیر گروه شغل و بازار کار:

سلام دوست عزیز. شما می توانید آخرین اطلاعات در مورد نحوه پذیرش دانشگاه علمی کاربردی را از سایت سازمان سنجش به آدرس زیر مطالعه بفرمایید. : sanjesh.org موفق باشید

پنجشنبه 13 آذر 1393

سینا:

با سلام می خواستم بدانم چه سطحی از دروس اشپز می وان سر اشپز شد

سه شنبه 20 آبان 1393

کارشناس مسیر ایرانی:

دوست گرامی. سرآشپز شدن تنها به مدرک نیست بلکه مدیر یک رستوران، مدیر هتل یا صاحب یک آشپزخانه، مدیریت آشپزخانه خود را به کسی می سپرند که تجربه قابل قبولی در اشپزی داشته باشد و بتواند غذاهای مختلف را با حجم های کم و زیاد با کیفت مطلوب تهیه کند. لذا مدرک آشپزی عمدتا در زمان شروع به کار و استخدام اهمیت پیدا می کند. موفق باشید

چهارشنبه 21 آبان 1393

سینا:

با سلام منظور ااز اشپزی درچه 3 و5 چیست و میشود چندین کتاب در باب این رشته معرفی کنید متشکریم

یکشنبه 18 آبان 1393

کارشناس مسیر ایرانی:

با سلام. منظور سطوح آموزشی و مهارتی آشپزی است. کتابها و نرم افزارهای زیادی در این حوزه منتشر شده است. برخی از این نرم افزارها در همین صفحه ارائه شده است و کتابهای مربوطه را نیز می توانید از سایت های تخصصی آشپزی بررسی و خریداری نمایید. موفق باشید

سه شنبه 20 آبان 1393

سینا:

باسلام می خواستم بدانم این رشته چون رشته ایست فنی ایا نوار اموزشى داردو در صورت گرفتن مدرک معتبر چه مزایای دارد

شنبه 17 آبان 1393

کارشناس مسیر ایرانی:

دوست عزیز سلام ، آشپزی بیش از اینکه علم باشد یک هنر است و بسیاری از آشپزهای خوب کشور که خیلی از آنها درآمد خوبی هم دارند بیش از اینکه دارای مدرک تحصیلی باشند، هنر و مهارت آشپزی فوق العاده ای دارند. اما اگر کسی حداقل استعداد لازم برای آشپزی را داشته باشد برای حرفه ای شدن می تواند در دوره های آموزشی که در بالا اشاره شده است شرکت کند و مدرک دریافت کند. مسلما برای شروع کار به کسانی که دارای مدرک از مراکز معتبر مثل دانشگاه علمی کاربردی یا مؤسسات مجاز سازمان آموزش فنی و حرفه ای را دارند، اعتماد بیشتری کرده و زودتر کار می دهند. موفق باشید

یکشنبه 18 آبان 1393

سینا:

ممی خواستم بدانم اگر در شهر ما ن چنین شرایط نبود مثلا اموزشگاه برای اموزش این رشته نبود چه کاری باد کرد

جمعه 16 آبان 1393

کارشناس شغل و بازار کار:

می توانید از کتاب ها و نرم افزارهای آموزشی آشپزی استفاده کنید. نرم افزارهای آموزشی آشپزی را می توانید از فروشگاه "های شاپ" فروشگاه مسیر ایرانی ، تهیه بفرمایید. یا اینکه به صورت عملی و مدل استادشاگردی در یکی از رستوران ها آموزش ببینید یا ترکیبی از این دو روش فوق را انتخاب نمایید. موفق باشید

جمعه 16 آبان 1393

nasrin:

سلام خسته نباشید من دانشجوی رشته کتابداری هستم وعلاقه زیادی به این رشته ندارم، ازدبیرستان علاقه به رشته آشپزی پیدا کردم ولی برخی شرایط مناسب به ورود به این رشته نبود(مخالفت خانواده) الان میخوام شغل آیندم به عنوان یک آشپز باشه تا کتابدار باید چکارکنم البته ناگفته نماند یکم استعداذ هم دراین زمینه داردم. ممون میشم کمکم کنید.

یکشنبه 27 مهر 1393

کارشناس شغل و بازار کار:

سلام خانم نسرین. پیشنهاد می کنیم همین حالا اقدام کنید ! شما می توانید همین امروز برای ثبت نام در دوره های آشپزی مؤسسات آزاد زیرمجموعه سازمان فنی و حرفه ای اقدام نمایید. مشخصات این دوره ها در بخش آموزش و دانشگاه و بعد سازمان فنی و حرفه ای موجود است. البته پیشنهاد می کنیم اگر صد در صد نسبت به این تصمیم اطمینان ندارید، قبل از اینکه برای کلاس هزینه کنید از نرم افزارهای آموزشی آشپزی که در فروشگاه مسیر ایرانی نیز موجود است با قیمت خیلی کمتر استفاده کنید و در صورتی که نیاز داشتید و علاقه مند شدید، دوره های پیشرفته تر را در کلاس ها ثبت نام کنید. موفق باشید

سه شنبه 29 مهر 1393

ایمان:

سلام و خسته نباشید مجدد.باز هم ممنون بخاطر سایت خوبتون وقتی میبینم هنوزم ادمایی هستن که عشقشون مثل من آشپزی هست هم به خودم امیدوار میشم هم به آینده.دفعه قبلی که پیام دادم بیکار بودم ولی الان تو رستوران کمک آشپزم واقعا تو کارم پیشرفت چشم گیری داشتم.الانم با قدرت دارم ادامه میدم و هر سختی بوده انجام دادم.به امید آینده ی بهتر.من 2 تا مدرک دارم از فنی حرفه ای میخوام بدونم تهران رشته تحصیلی آشپزی داره مثل دانشگاه چیزی که بتونم بیشتر تجربه کسب بکنم.ممنون میشم کمکم کنین

سه شنبه 8 مهر 1393

کارشناس شغل و بازار کار:

سلام آقا ایمان. از اینکه مشغول به کار آشپزی هستید، خوشحالیم. شما می توانید مدارک مختلف در زمینه تهیه غذا و آشپزی را در دانشگاه علمی کاربردی و دانشگاه فنی و حرفه ای دنبال کنید و به دانش و مهارت خودتون اضافه کنید.

پنجشنبه 10 مهر 1393

یاسمن:

سلام خسته نباشید من22 سالمه دانشجوی ترم2 مددکاری خانواده دبیرستان مدیریت وبرنامه ریزی امورخانواده خوندم عاشق اشپزیم از 9سالگی اشپزی میکنم دوست دارم این رشته روادامه بدم اما دانشگاه این اطراف این رشته رونداره کرج تهرانم نمی دونم کجا داره لطفا راهنماییم کنید و ایا این رشته دکترا هم دارد؟

پنجشنبه 20 شهريور 1393

دبیر گروه شغل و بازار کار:

دوست عزیز سلام برای ورود به حوزه آشپزی یکی از راه ها تحصیل در دانشگاه است. شما می توانید با گذراندن دوره های فنی و حرفه ای که در آموزشگاه های آزاد معتبر آموزش داده می شود شرکت کرده و با طی دوره های مختلف در آشپزی متخصص شوید. از آنجا که آشپزی بیشتر تجربه و فن است، با طی این دوره ها و کسب تجربه لازم می توانید موفق شوید.

جمعه 21 شهريور 1393

سیداسماعیل حسینی:

باسلام من 53 سال سن دارم وامسال ازشغلم که درشاخه فناوری اطلاعات میباشد،بازنشسته میشوم،به آشپزی علاقه زیادی دارم وبه نقل از اقوام ونزدیکان ،سرعت تهیه و کیفیت غذاها بخصوص غذاهای فرنگی که تهیه میکنم خوب است.مایل هم هستم دردوران بازنشستگی دراین زمینه فعالیت داشته باشم.لطفا راهنمایی فرمایید. باتشکر

سه شنبه 11 شهريور 1393

دبیر گروه شغل و بازار کار:

دوست عزیز سلام از آنجا که برای آشپزی باید در زمینه پخت انواع غذاها تبحر داشته باشید، می توانید با گذراندن دوره های مختلف آشپزی که در آموزشگاه های فنی و حرفه ای برگزار می شود، تخصص و مدرک لازم را کسب کنید. اگر توان مالی دارید، می توانید از یک رستوران یا تهیه غذای کوچک شروع کنید و آن را توسعه دهید. اگر سرمایه ندارید، باید بتوانید در یک رستوران کار پیدا کنید. موفق باشید

سه شنبه 11 شهريور 1393

سینا:

من دیپلم علوم انسانی گرفتم و در کنکور رشته مدر یت با زرگانی قبول شدم اما به دلیل علاقه نداشتن به این رشته انصرا ف دادم اما علاقه به اشپزی دارم حال برای این وارد رشته اشپزی شوم چه کار باید کنم لطفا راهنما یی کنید

شنبه 14 تير 1393

دبیر گروه شغل و بازار کار:

دوست عزیز سلام شما برای ورود به شغل آشپزی می توانید وارد رشته آشپزی در دانشگاه جامع علمی کاربردی شوید. همچنین می توانید در مراکز و آموزشگاه های معتبر که زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای فعالیت می کنند، دوره های مختلف اشپزی را گذرانده و وارد بازارکار شوید. این دوره ها دارای اعتبار بین المللی هستند. موفق باشید

یکشنبه 15 تير 1393

محمد:

سلام. من سوم تجربی رو تموم کردم معدلم خوب هستش ولی علاقه به آشپزی رو خیلی بیشتر از رشته های تجربی دارم.حالا من برای اینکه بخوام وارد رشته آشپزی بشم بایدچکار کنم؟ لطفا راهنمایی کنید!!!

یکشنبه 8 تير 1393

دبیر گروه شغل و بازار کار:

دوست عزیز سلام شما برای ورود به این حوزه چند راه دارید. شما می توانید در دانشگاه وارد رشته آشپزی در دانشگاه علمی و کاربردی شوید. یا می توانید وارد رشته های نزدک به آن مثل مدیریت هتلداری شوید که آشپزی هم بخشی از آن است. همچنین می توانید وارد رشته های نزدیک رشته تجربی مانند علوم تغذیه شوید و در کنار آن با گذراندن دوره های حرفه ای آشپزی در مراکز معتبر از جمله فنی و حرفه ای در این شغل تبحر پیدا کنید. دوره های فنی و حرفه ای بسیار جامع بوده و مدرک آن نیز در همه جا اعتبار دارد. یادتان باشد در این شغل داشتن علاقه واقعی و پشتکار زیاد بسیار مهم است. موفق باشید

دوشنبه 9 تير 1393

حسن:

سلام من شخصی با سن ۱۸ و پسر هستم.ساکن تهران رشته ریاضی از بچگی علاقه به آشپزی و اداره آشپز خانه دارم .علاقه زیادی دارم که پر این رشته ادامه تحصیل دهم.کنکورم هم داذم ولی دیگر علاقه زیادی به رشته های آن ندارم جز مهندسی کامپیوتروآشپزی وتوان هزینه کردن برا ادامه تحصیل در خارج هم دارم .ممنون میشم راهنمیایم کنید.

دوشنبه 2 تير 1393

دبیر گروه شغل و بازار کار:

دوست عزیز سلام در قدم اول بهتر است شما به کمک تست های شخصیت شناسی (که در همین سایت نیر وجود دارد) و یک مشاور، علاقه واقعی خودتان را مشخص کنید. در کنار آن با صحبت کردن با چند نفر شاغل در حوزه آشپزی از واقعیات وضعیت کاری آن آگاه شوید. در مجموع اگر به این نتیجه رسیدید که در آشپزی هنوز مسرید، دو راه دارید. اول اینکه می توانید با ورود به رشته های مرتبط در دانشگاه به سمت این شغل بروید. دوم اینکه می توانید در کنار رشته دانشگاهی دیگر(مثل مهندسی کامپیوتر)، با شرکت در دوره های فنی و حرفه ای در آموزشگاه های معتبر، این حرفه را یاد بگیرید. موفق باشید

سه شنبه 3 تير 1393

ایمان:

سلام و خسته نباشی و ممنون بخاطر سایت خوبتون.ایمان هستم 21 از بندر عباس من از کوچیکی عاشق آشپزی بودم و خیلی علاقه ی زیادی دارم که ادامه بدم ولی نمیدم کجا باید یاد بگیرم حرفه ای.نا گفته نماند از 12 سالگی آشپزی رو شروع کردم الانم موفق شدم دوتا مدرک بگیرم آشپزی سنتی و فسد فود.دوست دارم زیر دست آقای سامان گلریز یا آقای حمید رضا رنجبر هنر آشپزی رو یاد بگیرم کارشون حرف نداره هر موقع برنامشون شروع میشه سریع میرم میبینم. ممنون میشم کمکم کنین من از اونای هستم که حاظرم واسه کارم هر سختی رو تحمل کنم که خوب یاد بگیرم.. با تشکر

یکشنبه 28 ارديبهشت 1393

دبیر گروه شغل و بازار کار:

دوست عزیز سلام از این بابت که به خوبی توانستید حوزه کاری متناسب با علاقه و استعداد خود را پیدا کنید، به شما تبریک می گوییم. شما اگر بتوانید چند مدرک آشپزی دیگر (مثل آشپزی درجه 1، کافی شاپ) را از مراکز معتبری مانند مراکز زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای بگیرید بسیار در پیشرفت شما موثر است. اگر می خواهید نزد اساتیدی مانند آقایان گلریز و رنجبر آموزش ببینید، می توانید با جستجو در اینترنت آموزشگاه های آنها را پیدا کرده و به آنها مراجعه کنید. برای شروع کار حرفه ای هم اگر خودتان نمی توانید رستوران یا فست فودی راه اندازی کنید، بهتر است کار خود را در رستوران های مطرح و بزرگ شروع کنید چون هم تجربه خوبی کسب می کنید و سابقه کاری مناسبی برای شما می شود. موفق باشید

یکشنبه 28 ارديبهشت 1393

hossein:

مرسی.عالی و مفید بود من زمینه وتجربه خاصی در اشپزی ندارم و میخوام شغل اشپزی رو انجام بدم البته 5سال من نقاش ساختمان بودم به خاطر حساسیت به مواد شیمیای میخوام شغل مو تغییر بدم 30 سالمه . از کجا و چطوری شروع کنم بهتره؟

چهارشنبه 3 ارديبهشت 1393

دبیر گروه شغل و بازار کار:

دوست عزیز سلام شما در ابتدا از علاقه و تناسب این شغل با ویژگی های شخصیتی و استعدادهای خود مطمئن شوید (می توانید از تست های شخصیت شناسی و مشاوران کمک بگیرید). سعی کنید با صحبت کردن با افرادی که در حوزه آشپزی فعالند، اطلاعات خوب و عملی از این شغل و بازارکار آن کسب کنید. اگر به نتیجه رسیدید که این شغل مناسب شماست، می توانید با رفتن به کلاس های آشپزی در آموزشگاه های آزاد زیر نظر فنی و حرفه ای آموزش این شغل را آغاز کنید و با گرفتن مدرک های معتبر آنها وارد این حوزه شوید. موفق باشید

چهارشنبه 3 ارديبهشت 1393